今年年初突然爆发的疫情让我们消费者居家时间变得更长，也让更多的消费者回归厨房，进一步带动了厨电产品的市场增长。炒锅作为厨房中必不可少的炊具，其市场占有率一直位于其他厨具产品的前列，随着消费者回归厨房，炒锅又出现了新的机遇与挑战。
不粘锅备受消费者关注，市场占有率快速地增长在消费升级的大背景下，花了钱的人品质生活的追求愈发迫切，尤其是在饮食方面，消费者已不再以“吃饱”为主，还要“吃好”，而炒锅作为国内消费者做饭的主要厨具，其功能方面的突破特别的重要。目前，炒锅中最受喜爱的当然是不粘锅，市场占有率快速地增长，消费者尤其关注。这主要是得益于其不粘、易清洗等自身优势，还有产品的细分需求迎合了当代消费者的个性化和舒适化的追求。据奥维云网（AVC）线上监测多个方面数据显示，分材质来看，2020M1-10线上炒锅锅体材质中，合金、不锈钢、铁、铸铁的零售额份额分别为39%、31%、22%、5%，而合金材质与不锈钢材料质地炒锅中大部分都是不粘锅，监测多个方面数据显示，2020M1-10线上合金材质炒锅零售额同比增长23%，不锈钢材料质地零售额同比增长25%，不粘锅市场仍然处于快速地增长态势中。年轻消费者更易接受产品不粘锅作为厨房必备炊具，对于大多数消费者来说这种日用品的技术上的含金量低，相对应的就会减少预算，他们会首选中低端价格段的产品。但是，随着年强花钱的那群人的崛起，他们更看重生活质量和产品质量，愿意花费更多的钱选购品质较高的锅具。据奥维云网（AVC）线上监测多个方面数据显示，相较于2019年同期，2020M1-10线个百分点。不粘锅慢慢的变成了炒锅产业高质量发展的必然趋势，不过，在市场发展的初期阶段，花了钱的人不粘锅仍然有不少的使用和认识误区。例如，消费者对产品的认知不足，不正确的使用会降低产品的寿命，导致产品的使用体验不好，会影响整个行业的逐步发展。目前来看，推动市场的逐步发展需要加强消费者的市场教育，只有消费者真正了解并接受了新的产品，才有助于逐步推动市场和行业的进步。
